Herrebouc : Vins bio & biodynamiques en gascogne
Le domaine de Herrebouc est un domaine viticole indépendant artisanal, créé par Carine Fitte & Hélène Archidec en 2004.
Le vignoble de 18 hectares – aux 10 cépages – a été restructuré entre 2000 et 2006 et compte une moitié de vieilles vignes.
Sa conduite, en culture biodynamique, favorise la fertilité des sols et l’épanouissement du végétal. Pour produire le raisin le plus qualitatif possible, avec le minimum d’impact sur l’environnement.
Les vinifications, en levures indigènes et le strict minimum d’intrants, sont un simple accompagnement de la manière première ; en vinification puis en élevage. Pour une expression riche et variée du terroir, au fil des millésimes.
Les vins, certifiés bio depuis 2010 et Demeter depuis 2020, se déclinent en rouges, rosés et blancs secs, moelleux, doux. Ils se déclinent en 3 gammes – Essentielles, Singulières et Esprit de Herrebouc – plus quelques éditions limitées.
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CAVEAU DE VENTE
Le caveau de vente est ouvert du lundi au samedi (vente simple, sans dégustation)
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dégustation-vente
Créneau de dégustation-vente individualisé
du lundi au samedi à 11h30 ou à 16h
durée 45mn
VISITE "DÉCOUVERTE DU DOMAINE & DE SES VINS"
Balade autour du site historique, visite des chais, dégustation commentée 8 à 10 vins – durée 2h
Le samedi à 10h30, et le mercredi en été / 18€ par personne
VISITE express "Les secrets du vin"
Visite du chai personnalisée suivie d’une dégustation de 6 vins – durée 1h
mardi, jeudi & samedi à 17h / 12€ par personne