Vins bio & biodynamiques en gascogne – GERS, SUD-ouest, france
UN DOMAINE VITIcole artisanal dynamique et engagé
Le domaine de Herrebouc est un domaine viticole artisanal et indépendant, en plein coeur du Gers, créé en 2004 par Carine Fitte et Hélène Archidec, sur la propriété acquise en 1999 par la famille Fitte, située sur un site historique médiéval gascon.
Le vignoble de 18 hectares, aux 10 cépages typiques de la Gascogne et du Sud-Ouest, a été restructuré entre 2000 et 2006, et compte une moitié de vieilles vignes.
Sa conduite, en agriculture biologique depuis 20 ans, et désormais en culture biodynamique labellisée Demeter, favorise la fertilité des sols et l’épanouissement de la vigne. Pour produire le raisin le plus sain possible, de manière la moins impactante pour l’environnement.
Les vinifications, en levures indigènes et avec un strict minimum d’intrants, permettent au terroir de s’exprimer dans sa richesse et sa typicité, au fil des millésimes.
Les vins, certifiés bio depuis 2010 et Demeter depuis 2020, se déclinent en rouges, rosés et blancs secs, moelleux, doux. Ainsi qu’en 4 gammes correspondant à différents élevages, en cuves, jarres ou fûts de chêne.
achat & vente de vins bio & BIODYNAMIQUES
caveau de vente
La boutique du domaine est ouverte du lundi au samedi de 10h à 18h.
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A vos agendas !
– Dimanche 24 mai : Pentecôte à Herrebouc
– Dimanche 21 juin : Herrebouc au grand air
– Samedi 04 juillet : Repas « accord mets & vins »
– Mardi 14 juillet : Guinguette champêtre –
– Mercredi 29 juillet : Vineart en Gascogne
– Marché vigneron bio – dimanche 09 août
– De Maignaut à Herrebouc – vendredi 21 août
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LIVRAISON PAR CHRONO VITI
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vISITES & DEGUSTATIONS sur rendez-vous
DEGUSTATION COMMENTEE "selection de 8 vins"
Un parcours de dégustation sur mesure, accompagné par celles et ceux qui font le vin – durée 1h
de lundi à samedi, 11h30 ou 17h / 15€ par personne / sur réservation
VISITE-dégustation "DÉCOUVERTE DU DOMAINE & DE SES VINS"
Balade autour du site historique, visite des chais & dégustation commentée d’une sélection de 8 à 10 vins – durée 2h
Le samedi à 10h30 sur réservation / 25€ par personne
RENCONTRE "Les secrets du vin"
Echanges et dégustations au chai à l’époque des vendanges et des vinifications
sur réservation, uniquement en septembre & octobre
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